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Detalles del café
Tostador: Badi Coffee Roasters
Notas: Plátano, maracuyá, chocolate negro
Origen: Colombia, Huila
Proceso: Natural
Productor: Familia Cerquera, finca La Lindosa
Varietal: Castillo
Altitud: 1.600–1.800 msnm
Perfil: Afrutado, intenso, mucho cuerpo, dulzura marcada, acidez brillante y limpia
Tueste: Omni
Finca y contexto
La Lindosa, establecida hace 25 años en Huila, integra cafés de fincas vecinas reforzando el vínculo comunitario. La familia Cerquera lleva más de seis décadas de tradición, cultivando Castillo con cosecha manual y secado al sol.
La Lindosa – Colombia – Natural
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Espresso y Moka: donde mejor se entiende su dulzura intensa y el fondo a chocolate negro. Sale con plátano y maracuyá muy claros.
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Filtro / AeroPress / Prensa francesa / Cold Brew: también funciona muy bien gracias al tueste omni que desarrolla dulzor sin eclipsar la acidez natural.
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