🔥 Roaster:
- Ros Coffee Roaster
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso / Filtro (apto para métodos domésticos comunes; especialmente recomendado en pour-over)
🌱 Características:
- Notas de cata: Tropical Fruits, Floral, Cane Sugar (fruta tropical, floral, azúcar de caña)
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad: Maracaturra
- Proceso: Natural (con 78 h de fermentación anaeróbica + secado lento y controlado)
- Altitud: 1.250–1.400 msnm
- Productores: Martha Lucía Albir & Martin Buhl
- Finca: Finca La Picona
Oro – Nicaragua - Competition Maracaturra Natural
Oro es un micro-lote de Maracaturra natural cultivado en las montañas de Dipilto (Nueva Segovia, Nicaragua), y fue reconocido en la Cup of Excellence Nicaragua 2025 como uno de los cafés más excepcionales de la cosecha. Su elaboración combina 78 horas de fermentación anaeróbica con un secado lento y controlado, buscando la expresión más intensa del terroir: capas de fruta, florales suaves y una dulzura profunda.
En taza es jugoso y sedoso, con complejidad tropical envuelta en un perfil meloso, acidez málica brillante y un final largo, limpio y muy frutal. Las notas de fruta tropical, flores y azúcar de caña aparecen con claridad, manteniendo una estructura elegante y una sensación luminosa en boca.
Está tostado para funcionar bien en moka, espresso y filtro, aunque sus aromáticos delicados y su dulzura tropical se abren especialmente bien en pour-over. Para sacarle su mejor versión, déjalo reposar entre 5 y 10 días desde el tueste para que se asiente la taza y gane definición y dulzura.
