Detalles del café

Tostador: Ros Coffee Roasters
Notas: Fruta tropical, florales, azúcar de caña
Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
Proceso: Natural (78 h fermentación anaeróbica + secado lento controlado)
Productor: Martha Lucía Albir & Martin Buhl
Finca: Finca La Picona
Varietal: Maracaturra
Altitud: 1.250–1.400 msnm
Perfil: Jugoso, sedoso y con complejía tropical
Reconocimiento: Micro-lote Cup of Excellence Nicaragua 2025

Finca y contexto
Maracaturra de Dipilto, Nueva Segovia, a 1.250–1.400 msnm, con proceso Natural de 78 h fermentación anaeróbica y secado lento controlado. Finca La Picona, micro-lote reconocido en Cup of Excellence Nicaragua 2025. Resultado: taza jugosa, sedosa y melosa con fruta tropical, florales suaves, acidez málica brillante y final largo limpio y frutal.

Oro – Nicaragua – Competition Maracaturra Natural

72,00 €

Filtro / Pour-over: donde mejor se abren sus aromáticos delicados y dulzura tropical. Fruta tropical, floral y azúcar de caña con máxima claridad y luminosidad.

Espresso: funciona bien con dulzura melosa y acidez brillante, fruta tropical y floral equilibradas.

Moka: ideal para resaltar su dulzura profunda con más cuerpo concentrado.

Recomendación general: tostado para espresso, moka y filtro, especialmente recomendado en pour-over. Reposar 5–10 días desde tueste para ganar definición y dulzura.