🔥 Roaster:
- Ros Coffee Roaster
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso / Filtro (apto para métodos domésticos comunes)
🌱 Características:
- Notas de cata: Yellow Fruits, Mandarin Orange, Cocoa (fruta amarilla, mandarina, cacao)
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad: Red Catuaí
- Proceso: Lavado (fermentación controlada + secado en patio)
- Altitud: 1.200–1.350 msnm
- Productores: Martha Lucía Albir & Martin Buhl
- Finca: Finca Mirjam
Luz – Nicaragua - Lavado
Luz es un Red Catuaí lavado de las montañas de Dipilto (Nueva Segovia, Nicaragua), elaborado con fermentación controlada y secado cuidadoso en patio para expresar una taza limpia y luminosa. Es un café suave pero vibrante, con dulzor de fruta amarilla y una acidez málica amable que aporta claridad sin resultar agresiva.
En taza aparecen notas de fruta amarilla y mandarina, con un fondo de cacao que redondea el conjunto. Tiene cuerpo medio, una sensación sedosa y un postgusto aterciopelado y dulce, pensado para una experiencia naturalmente “uplifting”: clara, dulce y con chispa tranquila.
Está tostado para rendir bien en moka, espresso o filtrados sencillos, manteniendo esa dulzura brillante y un final largo y limpio. Para sacar su mejor versión, déjalo reposar entre 5 y 10 días desde el tueste para que se suavicen las notas más verdes y se asiente toda su dulzura y definición.
