🔥 Roaster:
- Ros Coffee Roaster
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso / Filtro (apto para métodos domésticos comunes)
🌱 Características:
- Notas de cata: Lemongrass, Red Fruits, Cocoa (hierba limón, fruta roja, cacao)
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad: Maracaturra
- Proceso: Lavado
- Altitud: 1.200–1.350 msnm
- Productores: Martha Lucía Albir & Martin Buhl
- Finca: Finca Mirjam
Emperador – Nicaragua - Lavado
Emperador es un Maracaturra lavado de las montañas de Nueva Segovia (Dipilto, Nicaragua), un café de perfil preciso y expresivo, marcado por la altitud y los suelos volcánicos de la zona. Es una taza elegante: sedosa pero con estructura, con dulzor refinado y un punto de chispa sutil que lo hace muy vivo sin perder equilibrio.
En cata aparece un carácter aromático floral, claridad de fruta roja y un fondo de cacao suave que sostiene el conjunto. Es un café de cuerpo ligero y textura sedosa, con acidez brillante de tipo cítrica–fosfórica y un final largo, limpio y elegante, ideal para quien disfruta cafés más expresivos.
Está tostado para rendir bien en los métodos habituales en casa (moka, espresso y filtro), manteniendo esa claridad y una sensación pulida en boca. Para sacarle su mejor versión, déjalo reposar entre 5 y 10 días desde el tueste: bajan las notas más agresivas y suben la dulzura, la limpieza y la definición del perfil.
