🔥 Roaster:
- Ros Coffee Roaster
☕ Tipo:
- Pack de café de especialidad – Filtro / Pour-over (apto también para espresso y métodos domésticos; enfoque en extracción limpia)
🌱 Características:
- Incluye: 2 cafés de Nicaragua (Dipilto, Nueva Segovia), misma casa productora, dos procesos para comparar perfiles
- Productores: Martha Lucía Albir & Martin Buhl
- Perfil del pack: Experimental y más aromático; contraste Natural anaeróbico vs Lavado
Café 1: Oro (Competition Maracaturra Natural – micro-lote)
- Notas de cata: Fruta tropical, floral, azúcar de caña
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad: Maracaturra
- Proceso: Natural (78 h fermentación anaeróbica + secado lento y controlado)
- Altitud: 1.250–1.400 msnm
- Finca: Finca La Picona
Café 2: Emperador (Maracaturra Washed)
- Notas de cata: Hierba limón, fruta roja, cacao
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad: Maracaturra
- Proceso: Lavado
- Altitud: 1.200–1.350 msnm
- Finca: Finca Mirjam
Pack Filtro ROS – Oro + Emperador
Este pack está pensado para quien prepara sobre todo filtro (V60, Kalita, Chemex, AeroPress) y quiere un recorrido más expresivo dentro de un mismo origen y variedad: dos Maracaturra de Nicaragua, pero trabajados con procesos distintos. Emperador (lavado) aporta precisión y estructura: florales sutiles, claridad de fruta roja, un toque de hierba limón y un fondo de cacao con final elegante.
Oro es la parte “competición”: un micro-lote natural con 78 horas de fermentación anaeróbica y secado controlado, diseñado para mostrar la cara más tropical y perfumada del terroir. En pour-over suele abrirse especialmente bien, con capas de fruta tropical, florales suaves y una dulzura tipo azúcar de caña, terminando largo y muy jugoso.
Juntos funcionan como pack de cata: “limpieza y definición” (Emperador) frente a “tropicalidad y complejidad” (Oro), ideal si te gusta afinar recetas y comparar cómo cambia la taza según el proceso.
