Cafés
Ancestral – Etiopía – Sidama – Lavado
Notas: Miel, leche, cítricos, albaricoque
Origen: Etiopía, Sidama, Chiré
Proceso: Lavado
Productor: Pequeños productores locales, estación Nibret Alamu
Varietal: Heirloom
Altitud: 1.900–2.100 msnm
Morado – Colombia – Pitalito – Lavado
Notas: Wafer, manzana roja, dátil, panela
Origen: Colombia, Pitalito, Huila
Proceso: Lavado con oxidación y fermentación sumergida
Productor: Adrián Lasso, Jhoan Vergara, fincas El Diviso y Las Flores
Varietal: Tabi Colombia
Altitud: 1.500–1.850 msnm
Azul – Costa Rica – Turrialba – Red Honey
Notas: Frutas tropicales, caramelo, chocolate con leche
Origen: Costa Rica, Turrialba
Proceso: Red Honey
Productor: Diego Roble, Aquiares Estate
Varietal: Centroamericano
Altitud: 1.200–1.400 msnm
Finca y contexto
Este pack es para alguien que ya está en el mundo del café de especialidad y quiere explorar perfiles de filtro más complejos y expresivos. Ancestral representa la elegancia africana de Sidama con estación de lavado Nibret Alamu. Morado es el resultado de un proceso especial con oxidación y fermentación sumergida en El Diviso y Las Flores. Azul muestra el carácter tropical de Aquiares Estate con Red Honey. Tres orígenes, tres perfiles y mucha dulzura.
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