Detalles del café
Tostador: Not The Same
Notas: Toffee, caramelo, manzana roja
Origen: Colombia
Región: Huila
Productor: Elkin Guzmán y Rodrigo Sánchez, finca El Puente
Varietal: Caturra, Castillo
Altitud: 1.500 msnm
Proceso: Lavado Sugar Cane (descafeinado naturalmente)
Fecha de tueste: En el paquete, lo más fresco posible
 
Finca y contexto
El Puente EA es una finca de Huila, Colombia, a 1.500 m de altitud, bajo el cuidado de Elkin Guzmán y Rodrigo Sánchez. No es solo una finca, sino un proyecto de transformación social que apoya a más de 240 familias productoras. Su misión es mejorar la infraestructura postcosecha, facilitar el acceso a recursos financieros y asumir los riesgos de la innovación en el procesamiento del café. El proceso Lavado Sugar Cane usa extracto natural de caña de azúcar para descafeinar sin comprometer el perfil sensorial.