🔥 Roaster:
- NOT THE SAME COFFEE
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso / Moka / Filtro
🌱 Características:
- Notas de cata: Chocolate, caramelo, lima y cítricos
- Origen: El Tambo, Cauca, Colombia (Finca El Retiro)
- Productor: Gerardo Montenegro
- Variedad: Castillo
- Proceso: Lavado (secado lento en silo)
- Altitud: 1.800 m
El Retiro - Colombia - Lavado
Este café viene de El Tambo (Cauca), una de las regiones cafeteras más potentes de Colombia, y se cultiva a 1.800 metros en la finca El Retiro, de Gerardo Montenegro. Se procesa mediante lavado y se seca lentamente en silo para asegurar una taza limpia, dulce y muy estable, pensada para funcionar bien en espresso, moka y filtro.
En NOT THE SAME COFFEE buscan un tueste que respete el grano y deje que el origen hable, sin pasarse ni quedarse corto, para mostrar lo mejor del Cauca. En taza aparecen notas claras de chocolate con leche, panela, vainilla y un toque cítrico, con acidez media y cuerpo medio: un café fácil de entrar, pero con carácter.
Además, este café forma parte de un Proyecto de Paz, por lo que cada compra contribuye a apoyar a familias caficultoras del Cauca y a reforzar el café como alternativa sostenible en la región.
