Por qué este café
Este café lo pongo porque es el "best seller" de Café de Finca, y tiene razón. Es un tueste perfecto para no dejarte indiferente tanto solo como con leche. Jose Arnold Paz trabaja en Santa Bárbara, una región de gran tradición con suelos volcánicos y frescos que dan perfiles complejos. El resultado es un café con carácter intenso en boca.
 
Lo que vas a notar en taza
Cacao y frutos secos desde el primer sorbo, con un postgusto a la clásica tableta de chocolate con almendras. Tiene carácter intenso en boca, pero sin perder equilibrio. Es un café que se entiende muy bien tanto solo como con leche.
 
Cómo prepararlo
Espresso: donde mejor se entiende todo. Sale con mucha dulzura, cuerpo y ese perfil de cacao y frutos secos muy claro.
Italiana: también funciona muy bien si buscas un perfil más intenso pero sin perder la cremosidad.
 
El productor
Jose Arnold Paz trabaja en Santa Bárbara, Honduras, a 1.450 metros de altitud, con Bourbon y Catuai lavado. Santa Bárbara es una región de gran tradición, situada entre 1.400 y 1.600 metros, con suelos volcánicos y frescos que proporcionan condiciones ideales para el desarrollo de granos con perfiles de sabor complejos.
 
Un lavado de los que te hacen entender por qué Honduras es un origen con mucho carácter.