Montesol – Nicaragua – lavado

Hacienda Montesol se encuentra en un paraje idílico en las cumbres del Monte Dominico, muy cerca del majestuoso Lago de Apanas, en la reconocida región cafetalera de Jinotega (Nicaragua). Esta propiedad es gestionada desde 1998 por la familia Rosales Mejía (Don Jaime y Doña Ana), quienes han implementado una visión que prioriza el manejo altamente tecnificado del cultivo y la sostenibilidad socio-ambiental.

En esta parcela, cultivada a 1.300 metros de altitud, la familia produce este excelente lote de la variedad Caturra y Catuai bajo un minucioso proceso de lavado. El resultado en taza es una auténtica "bomba de sabor", destacando por ser un café reconfortante y goloso. Ofrece un perfil donde brillan las notas frutales iniciales, que rápidamente dan paso a un cuerpo dulce y redondo protagonizado por el dulce de leche y el chocolate. Su gran versatilidad lo hace perfecto tanto para métodos de filtro como para disfrutarlo en un espresso clásico o en cafetera italiana.