Detalles del café
Tostador: Café de Finca
Notas: Cereza roja, acidez brillante, explosión dulce frutal
Origen: Dota–Tarrazú, Costa Rica
Proceso: Natural Anaeróbico (fermentación anaeróbica + secado en camas africanas)
Productor: Camilo Merizalde
Finca: Tres Milagros (familia Facusse, 55 años)
Varietal: Geisha + Heirloom
Altitud: 1.650 msnm
Perfil: Jugoso, afrutado y con mucha personalidad
 
Finca y contexto
La finca Tres Milagros es de la familia Facusse desde hace 55 años. En 2011 crearon un programa de cafés especiales con Camilo Merizalde, plantando nuevas variedades (Geisha, Heirloom) y adoptando procesos innovadores como fermentación anaeróbica y secado en camas africanas. El resultado es el "zumo de frutas" de la casa.