Por qué este café
Este café lo pongo porque es un Lavado de Gedeb, Yirgacheffe, Etiopía que destaca por su complejidad aromática floral y su acidez viva característica de las alturas etíopes. De pequeños productores en Gedeb, subregión de Yirgacheffe famosa por sus cafés de perfil floral y elegante. Cultivado en altitudes elevadas con suelos fértiles y clima húmedo. La variedad Heirloom (mezcla de cultivares autóctonos etíopes) aporta una taza delicada y expresiva. El proceso lavado potencia su limpieza y claridad, dando una experiencia sensorial envolvente. El tueste omni de Not The Same Coffee está diseñado para espresso suave y filtro.
 
Lo que vas a notar en taza
Notas: Jazmín, té blanco y chocolate
Perfil: Floral, elegante y con acidez viva
Dulzura: Delicada y expresiva, típica de Heirloom etíope
Acidez: Brillante y viva, característica de Gedeb a altura elevada
Cuerpo: Ligero y envolvente, con matices de té blanco y chocolate en el fondo
 
Cómo prepararlo
Filtro / V60, Chemex y Kalita: Donde mejor se expresa todo su lado floral y elegante. Jazmín y té blanco con máxima limpieza en taza.
Espresso: Ideal para un espresso suave donde el jazmín y el chocolate se entrelazan con elegancia.
Omniroast: Versátil para ambas extracciones, delicado y expresivo en cualquier método.
 
El productor
Heirloom de Gedeb, Yirgacheffe, Etiopía, con proceso Lavado, tostado por Not The Same Coffee. Pequeños productores en altitudes elevadas de Gedeb con suelos fértiles y clima húmedo. Variedad Heirloom de cultivares autóctonos etíopes, procesada al lavado para potenciar limpieza y claridad.
 
Un Lavado de Yirgacheffe de los que te hacen entender por qué Gedeb es referencia en perfiles florales y elegantes del terroir etíope con jazmín y té blanco como protagonistas.