Por qué este café
Este café lo pongo porque es un Lavado de Huila, Colombia que destaca por su perfil expresivo, jugoso y con una limpieza aromática notable. Pink Bourbon procesado Fully Washed con recolección manual selectiva y despulpado al día siguiente que conserva la limpieza y definición. El secado controlado en patios cubiertos con temperaturas frescas garantiza un secado lento y uniforme. Después pasa al beneficio seco de Pergamino en Medellín para trilla y preparación final. SCA 86 con carácter frutal y floral muy equilibrado.
 
Lo que vas a notar en taza
Notas: Guayaba, floral y mango
Perfil: Expresivo, jugoso y muy limpio
Dulzura: Natural y expresiva, con carácter a guayaba y mango
Acidez: Brillante y limpia, con fondo floral elegante
Cuerpo: Medio, jugoso y equilibrado
 
Cómo prepararlo
Filtro: Donde mejor se expresa toda su jugosidad y lado frutal. Guayaba y mango con máxima limpieza en taza.
Espresso: Ideal para una taza más concentrada donde la guayaba y el fondo floral cobran protagonismo.
Adaptable: Funciona muy bien en grano, espresso, moka, filtro, French Press y Cold Brew.
 
El productor
Pink Bourbon de Huila, Colombia, a 1.800 msnm, con proceso Lavado Fully Washed, SCA 86. Recolección manual selectiva, despulpado al día siguiente, secado controlado en patios cubiertos y trilla en Pergamino, Medellín.
Tostado por: Wake Up Coffee
 
Un Lavado de Huila de los que te hacen entender por qué Pink Bourbon produce tazas tan expresivas, jugosas y equilibradas con guayaba, mango y floral como protagonistas.