Tostador: San Agustín
Café
Finca Romesas – Panamá – Panamá – Natural
Notas: Chocolate, caramelo, flor, banana, coco, cítricos dulces
Origen: Chiriquí – Boquete, Panamá
Proceso: Natural
Productor: Familia Romero Rosas
Varietal: Pacamara
Altitud: 1.600 msnm
SCA: 87,5
Finca y contexto
El Finca Romesas, de la familia Romero Rosas, en el Chiriquí – Boquete, Panamá. A una altitud de 1.600 msnm, este natural Pacamara ofrece un perfil complejo con notas de chocolate, caramelo, flor, banana, coco y cítricos dulces, con una puntuación SCA de 87,5.
Cómo prepararlo
Filtro: En taza, ofrece un perfil equilibrado con notas de caramelo y chocolate.
Espresso: El natural Pacamara proporciona un espresso con cuerpo y acidez bien integradas.
Moka / Prensa francesa / Aeropress: En Aeropress, destaca su dulzor y cuerpo; en moka, mantiene su complejidad.