Tostador: San Agustín
Café
Yirgacheffe Kochere Gr.2 – Etiopía – Etiopía – Lavado
Notas: Jazmín, chocolate, caramelo, fruta, especiado
Origen: Yirgacheffe – Kochere, Etiopía
Proceso: Lavado
Productor: -
Varietal: Heirloom
Altitud: 2.000 msnm
SCA: 87
Finca y contexto
El Yirgacheffe Kochere Gr.2 es un café de la región de Yirgacheffe, en Kochere, Etiopía, a una altitud de 2.000 metros sobre el nivel del mar. Procesado con lavado, ofrece una compleja gama de notas que incluyen jazmín, chocolate, caramelo, fruta y especiado.
Cómo prepararlo
Filtro: Su perfil limpio y equilibrado lo hace ideal para taza, destacando su acidez y complejidad.
Espresso: En espresso, presenta una buena extracción con cuerpo suave y notas de chocolate y jazmín.
Moka / Prensa francesa / Aeropress: En Aeropress, mantiene su frescura y complejidad; en moka, el cuerpo se intensifica.