Tostador: Umami Coffee Roasters
Café
GESHA CM2 - ETIOPÍA – Maceración Carbónica (2 días)
Notas: Rosa mosqueta, frutas tropicales, miel
Origen: Keffa, Colombia
Proceso: Maceración Carbónica (2 días)
Productor: Etop
Varietal: Gesha
Altitud: -
Finca y contexto
GESHA CM2 de Etop, en la región de Keffa. Este Gesha se sometió a una maceración carbónica de 2 días, resultando en un perfil complejo con notas de rosa mosqueta, frutas tropicales y miel.
Cómo prepararlo
Filtro: En filtro, destaca su acidez y complejidad de sabores, con una textura suave y dulce.
Espresso: En espresso, ofrece un cuerpo ligero y una acidez vibrante, con notas de frutas tropicales bien integradas.
Moka / Prensa francesa / Aeropress: En Aeropress, mantiene su frescura y acidez; en moka, se diluye un poco, mejorando en prensa.