🔥 Roaster:
- Ineffable Coffee Roasters
☕ Tipo:
- Pack de café de especialidad – Filtro / Espresso
🌱 Características:
- Notas de cata: Melocotón, bergamota, jazmín, vainilla y sirope de arce
- Origen: Guji (Kebele de Bookkisa), Etiopía
- Variedad botánica (100% arábica): Gibirinna 74110 & Serto 74112
- Proceso: Natural
- Altitud: 2.173 m
- Productor: Pequeños productores (Procesado por Ture y Assefa Waji)
- Cosecha: 2025
- Puntuación SCA: 88
Bookkisa – Etiopia – Natural
Bookkisa toma su nombre del Kebele (pequeña unidad administrativa local) del que proviene, ubicado en la prestigiosa región cafetera de Guji, en Etiopía. En esta zona, los pequeños productores confían sus cerezas, cultivadas a una impresionante altitud de 2.173 metros, a los hermanos Ture y Assefa Waji, quienes se encargan de procesarlas meticulosamente para sacarles el máximo partido.
El resultado de este cuidadoso proceso natural es un lote espectacular puntuado con un altísimo 88 SCA. En taza, presenta un perfil tremendamente aromático, dulce y floral, donde destacan de inmediato el jazmín y la bergamota. A medida que se desarrolla, aparece una base jugosa de melocotón y vainilla que termina con un cálido fondo de sirope de arce y fruta madura.
