🔥 Roaster:
BADi☕ Tipo:
Café de especialidad – Omni (Espresso / Filtro / Todas las extracciones)🌱 Características:
Notas de cata: Mango, vainilla, azahar
Perfil: Floral y ligeramente afrutado; balanceado; cuerpo sedoso
Origen: Sidama, Etiopía
Varietal: Heirloom (variedades autóctonas etíopes)
Proceso: Natural (fermentación durante secado con pulpa)
Altitud: 2.230 msnm
Tueste: Omni
Recomendación: Todas las extracciones
Formato: 250 g / 1 kg
Shantawene – Sidama, Etiopía – Natural
Shantawene es un café de Sidama, una de las regiones clave para entender el café etíope: cultivos de altura, sombra y métodos tradicionales que dan tazas dulces, florales y con fruta. En este lote, el proceso natural potencia el dulzor y la intensidad aromática, manteniendo un cuerpo sedoso y un balance muy fácil de disfrutar.
En taza destacan notas a mango, vainilla y azahar, con un carácter floral limpio y un punto afrutado. Gracias a su tueste omni, funciona especialmente bien tanto en espresso como en filtro, y es ideal si te apetece un café “todoterreno” sin perder complejidad.
