🔥 Roaster:
- San Agustín
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso / Filtro
🌱 Características:
- Origen: Brasil
- Región: Cerrado Mineiro – Perdizes (Minas Gerais)
- Productor: Renato Junior Neves
- Altitud: 990 msnm
- Varietal: Catuaí
- Proceso: Natural
- Notas de cata: Cacao, miel y caramelo, con fondo de nuez; dulce, redondo, cuerpo alto y acidez media
- Puntuación SCA: 84,5
Fazenda Promissão – Brasil - Natural
Fazenda Promissão pertenece a Cerrado Mineiro, en Minas Gerais, una de las zonas cafeteras clave de Brasil, conocida por perfiles equilibrados y una estructura muy definida. En esta región la combinación de altitud media, estación seca marcada y suelos rojos fértiles favorece una producción regular y consistente, y el trabajo en fincas medianas y grandes suele permitir uniformidad y control de lote.
En taza, este Catuaí natural es dulce y redondo, con notas claras de cacao, miel y caramelo, apoyadas por un fondo de nuez. Tiene cuerpo alto y acidez media, lo que lo convierte en un café muy cómodo para diario: funciona especialmente bien si buscas una taza envolvente y “golosa”, tanto en espresso como en métodos de filtro.
