🔥 Roaster:
- Tostado por Wake Up Coffee
☕ Tipo:
- Espresso
🌱 Características:
Incluye: 2 cafés lavados de África Oriental (Etiopía y Tanzania)
Perfil del pack: Cítrico y vibrante vs. Herbal y dulce; un recorrido por el Gran Valle del Rift
Café 1: Orange Dream (Etiopía)
Notas de cata: Mandarina, albaricoque, cáscara de cítricos
Origen: Sidama Bensa, Etiopía
Variedad: JARC 74112
Proceso: Lavado
Altitud: 2.260–2.360 msnm
SCA: 86
Café 2: Red Sun (Tanzania)
Notas de cata: Rooibos, cereza, pastel de zanahoria
Origen: Songwe, Tanzania (Distrito Mbozi, Iyenga)
Variedad: Kent, Bourbon, N39
Proceso: Lavado
Altitud: 1.600–1.700 msnm
SCA: 85
Pack Wake Up – África (Orange Dream + Red Sun)
Este pack de Wake Up Coffee te propone un viaje por la excelencia de África Oriental, contrastando uno de los orígenes más legendarios del mundo con una joya emergente del sur del continente.
Por un lado, Orange Dream (Etiopía) nos lleva a las alturas vertiginosas de Sidama Bensa (más de 2.200 m), donde la variedad JARC 74112 desarrolla un perfil cítrico y vibrante. Es un café lavado clásico de Etiopía: elegante, con la acidez brillante de la mandarina y la dulzura de hueso del albaricoque.
Por otro, Red Sun (Tanzania) explora la región de Songwe, en la frontera con Zambia y Malawi. Proviene de la cooperativa Iyenga (AMCOS), un ejemplo de resiliencia comunitaria fundada en 1974. Este lote lavado de variedades clásicas (Kent, Bourbon) ofrece un perfil sorprendente y cálido: notas herbales dulces tipo Rooibos, fruta roja como la cereza y un toque especiado y dulce que recuerda al pastel de zanahoria.
