🔥 Roaster / Proveedor:
Ineffable
☕ Tipo:
Café de especialidad – Filtro / Espresso / Moka
🌱 Características:
☕ 1. Guatemala – Las Brisas (Lavado)
Producido por Marvin Carias, caficultor de primera generación, este café nace en la finca Las Brisas, situada entre 1.600 y 1.700 m en la región de Fraijanes. Un entorno privilegiado donde la biodiversidad y la sombra natural permiten una maduración lenta y uniforme de las cerezas.
Notas de cata: Yema tostada, avellana, chocolate
Origen: Fraijanes, Guatemala
Productor: Marvin Carias
Finca: Las Brisas
Varietales: Pache & Catuaí
Proceso: Lavado
Altitud: 1.600–1.700 m
SCA: 85 pts
Un café redondo, dulce y muy accesible, ideal para espresso, moka italiana y superautomática, con una textura suave y perfil reconfortante.
 
☕ 2. Etiopía – Bookkisa (Natural)
Este café procede del kebele de Bookkisa, en la región de Guji, y es cultivado a 2.173 m por pequeños productores que trabajan bajo la supervisión de los hermanos Ture y Assefa Waji. Un ejemplo claro del potencial del café etíope de altura.
Notas de cata: Melocotón, bergamota, jazmín
Origen: Guji, Etiopía
Productores: Pequeños productores
Varietales: Gibirinna 74110 & Serto 74112
Proceso: Natural
Altitud: 2.173 m
SCA: 88 pts
Un café floral, expresivo y brillante, perfecto para filtro y también muy interesante en espresso para quienes buscan perfiles más aromáticos.