🔥 Roaster:
- Dalston Coffee
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Omniroast (Filtro + Espresso)
🌱 Características:
Notas de cata: Floral, kiwi, mantequilla
Origen: Kirinyaga, Kenia
Variedades: SL28, SL34, Batian
Proceso: Lavado (Washed)
Altitud: 1.600–1.700 m en finca / 2.100–2.300 m procesamiento (según proveedor)
Productor: Pequeños productores
Métodos recomendados: Filtro (V60, Moccamaster, Kalita), French Press
Karatina - Kenia - Lavado
La fábrica Nguguini, una de las primeras estaciones de procesamiento de la región, se ha consolidado como un referente en Kirinyaga. Con décadas de experiencia, aplica un proceso de fermentación largo y controlado que aporta una acidez refinada, una textura sedosa y un perfil aromático potente —muy típico de los mejores cafés AA de Kenia.
Los cafés de Kirinyaga se caracterizan por su complejidad frutal y floral, alta densidad y excelente limpieza en taza, y este Karatina no es la excepción: un lote brillante, dulce y equilibrado ideal para amantes del filtro.
