🔥 Roaster / Proveedor:
- Sinaz Coffee
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Filtro / Espresso / Moka
🌱 Características:
Notas de cata: Almendra, caramelo claro, chocolate negro, ciruela roja, fruto sobremaduro, mora, rosa
Origen: Juayúa, El Salvador
Productor: Andrés Salaverría
Finca: San Francisco
Variedad: Bourbon
Proceso: DF Washed (Double Fermented)
Altitud: 1.600 m
Puntuación SCA: 87,50 puntos
Formatos: 250 g / 1 kg
Moliendas: En grano, filtro/V60, moka, espresso, prensa francesa
El Salvador – Lavado – Bourbon
La Finca San Francisco es conocida por su dedicación a las prácticas sostenibles, el cuidado del suelo volcánico y el enfoque artesanal en cada etapa de producción. Gracias al clima fresco de Juayúa y la elevación montañosa, las cerezas maduran lentamente, intensificando la dulzura y la densidad del grano.
El proceso Double Fermented Washed consiste en dos fases de fermentación controlada que aportan pureza, claridad y un aroma floral distintivo, sin perder el carácter dulce característico del Bourbon salvadoreño.
Este lote representa el equilibrio perfecto entre tradición, técnica y terroir: un café refinado, estructurado y muy versátil en métodos de preparación.
