🔥 Roaster / Proveedor:
Sinaz Coffee
☕ Tipo:
Café de especialidad – Filtro / Espresso / Moka
🌱 Características:
☕ 1. No. 07 | El Salvador – Bourbon – DF Washed
Proveniente de Juayúa, este café de la Finca San Francisco, cultivado por Andrés Salaverría, destaca por su limpieza y complejidad gracias al proceso Double Fermented Washed.
Notas de cata: Almendra, caramelo claro, chocolate negro, ciruela roja, fruto sobremaduro, mora, rosa
Origen: Juayúa, El Salvador
Variedad: Bourbon
Proceso: DF Washed
Altitud: 1.600 m
SCA: 87,50 pts
Un café dulce, estructurado y aromático, con un equilibrio que brilla tanto en filtro como en moka o espresso suave.
☕ 2. Costa Rica – Monte Alto (Honey Process)
Cultivado entre 1.500–1.800 m en Tarrazú por Gerardo Arias, este lote de la Finca Monte Alto resalta por su dulzura melosa y perfil floral, resultado del proceso Honey que preserva parte del mucílago durante el secado.
Notas de cata: Caramelo claro, galleta, jazmín, melocotón, miel, naranja
Origen: Tarrazú, Costa Rica
Variedad: Typica
Proceso: Honey
Altitud: 1.500–1.800 m
SCA: 87 pts
Una taza sedosa, aromática y equilibrada, ideal para filtro, prensa y espresso suave.