Lord Voldermort - Colombia - Lavado

Este café colombiano proviene de la finca Lord Voldemort, en las montañas de Pitalito, Huila, una de las regiones más reconocidas por su café de especialidad. Cultivado por Deiro García, este lote ha sido procesado con un enfoque tradicional: recolección manual, despulpado, fermentación de 24 horas y secado en estructuras tipo camión. Todo ello con el objetivo de preservar la identidad del perfil Huila sin alterar sabores con fermentaciones complejas.

En taza, este café ofrece un equilibrio ideal entre acidez cítrica, cuerpo medio y notas a mantequilla y especias, con una textura limpia y sedosa. Las variedades Caturra (equilibrada, brillante y frutal) y Castillo (resistente, dulce y aromática) aportan complejidad y consistencia.

Más allá del perfil sensorial, este café destaca por su historia única: Deiro bautizó su finca “Lord Voldemort” tras ver durante 19 horas seguidas la saga de Harry Potter. Esta peculiaridad ha dado notoriedad a un café que ya brillaba por sí solo. Hoy forma parte del grupo Huila Coffee Farmers, que promueve relaciones directas entre productores y tostadores, apostando por la calidad y la trazabilidad.