🔥 Roaster:
Dalston Coffee
☕ Tipo:
Omniroast (Filtro y Espresso)
🌱 Características:
Notas: Manzana roja, caramelo, macadamia
País: Nicaragua
Región: Dipilto, Nueva Segovia
Altitud: 1.450 msnm
Productor: Pequeños productores
Varietal: Java
Proceso: Lavado anaeróbico
SCA: No especificado
Java - Nicaragua - Lavado Anaeróbico
Este café proviene de la zona montañosa de Dipilto, en el departamento de Nueva Segovia (Nicaragua), reconocida como la cuna del café especial del país. Es un blend de pequeños lotes cultivados por productores locales dedicados al café de especialidad, en fincas situadas entre 1.200 y 2.100 metros de altitud.
La variedad Java, conocida por su complejidad aromática y suavidad, ha sido sometida a un proceso lavado anaeróbico, que combina fermentación controlada sin oxígeno con una limpieza tradicional del grano. Este método potencia la dulzura y claridad en taza, dando lugar a un perfil limpio, equilibrado y aromático.
En taza, este café omniroast (apto para filtro y espresso) presenta un perfil redondo y sedoso, con notas brillantes a manzana roja, fondo dulce de caramelo y un toque de macadamia que añade untuosidad. Ideal para quienes buscan cafés elegantes, complejos y con identidad de origen.
La zona de Dipilto, además de su riqueza cafetera, se caracteriza por una exuberante vegetación dominada por pinos y un sistema hídrico vital como el río Dipilto, que abastece a más de 60.000 habitantes. Esta conexión entre comunidad, café y entorno natural da como resultado una experiencia auténtica en cada taza.
