🔥 Roaster:
- Tostado por Sinaz Coffee
☕ Tipo:
- Omniroast – Apto para filtro y espresso
🌱 Características:
- Notas: Frambuesa, fresa, kiwi, miel, piña, uva roja
- País: Nicaragua
- Región: Mozonte, Nueva Segovia
- Altitud: 1.650 msnm
- Productor: Hugo Salvador Núñez Ortez
- Finca / Cooperativa: Finca Las Brisas
- Varietales: Catuaí Rojo
- Proceso: Natural con fermentación anaeróbica
- Cosecha: No especificada
- SCA: 88,25 pts
Catuaí Rojo – Nicaragua – Natural anaeróbico
Desde las altas tierras de Mozonte, este café representa una de las expresiones más modernas y atrevidas del café de especialidad nicaragüense. Cultivado por Hugo Salvador Núñez Ortez en la Finca Las Brisas, este microlote ha sido procesado mediante fermentación anaeróbica natural, una técnica que potencia su intensidad frutal y su complejidad.
El resultado en taza es un festival sensorial: frambuesa, fresa, piña, kiwi, miel y uva roja se entrelazan en un café dulce, jugoso y vibrante. Su acidez es viva y equilibrada, con un cuerpo sedoso que lo hace perfecto tanto para métodos de filtro como para un espresso explosivo y diferente.
Un café para quienes buscan salir de lo habitual y explorar perfiles más innovadores sin perder la esencia del origen.
