🔥 Roaster:
- Tostado por Sinaz Coffee
☕ Tipo:
- Omniroast – Apto para espresso, moka y filtro
🌱 Características:
- Notas: Caramelo, chocolate, frambuesa, miel, pera
- País: Guatemala
- Región: Fraijanes, Nueva Segovia
- Altitud: 1.525 – 1.550 msnm
- Productor: Isauro Solares
- Finca / Cooperativa: Finca La Cabaña
- Varietales: Bourbon, Caturra
- Proceso: Lavado (CF Washed Cherry – fermentación combinada)
- Cosecha: No especificada
- SCA: 87 pts
Bourbon y Caturra – Guatemala – Lavado
En las fértiles tierras de Fraijanes, una región cafetera reconocida por su actividad volcánica y microclimas únicos, Isauro Solares cultiva este café con maestría en la Finca La Cabaña. El uso del proceso CF Washed Cherry, que combina fermentación tradicional con fermentación en cereza, realza la complejidad y limpieza del perfil.
En taza, este café guatemalteco despliega un equilibrio exquisito entre dulzura y frescura: notas de caramelo, chocolate y miel se combinan con la jugosidad de la frambuesa y la pera. Su acidez es media y redonda, con un cuerpo sedoso y envolvente.
Ideal para quienes buscan un café limpio, dulce y elegante, que se adapta perfectamente tanto a métodos de filtro como a un espresso balanceado.
