Por qué este café
Este café lo pongo porque es un lavado de Jalapa, Guatemala que alcanza 86 puntos SCA gracias a un trabajo muy cuidado desde origen. De la finca Los Chapines, producido por Ariel Rodríguez a 1.800 metros con Sarchimor y Catuai. El proceso lavado aporta esa taza limpia y definida con perfil equilibrado y muy aromático tan característico.
 
Lo que vas a notar en taza
Notas de cítricos, vainilla, canela y chocolate dulce. Cuerpo medio con final dulce y agradable. Perfil equilibrado, muy aromático y muy fácil de disfrutar. Versátil con carácter claro y expresivo.
 
Cómo prepararlo
Espresso: donde mejor se entiende su equilibrio y dulzor. Sale con cítricos y vainilla muy claros.
Moka, filtro, prensa francesa: también funcionan muy bien si quieres resaltar su limpieza y aromática en taza.
 
El productor
Ariel Rodríguez trabaja en finca Los Chapines, Jalapa, Guatemala, a 1.800 msnm, con Sarchimor y Catuai lavado. Cosecha 2025, SCA 86 puntos. El proceso lavado aporta taza limpia y definida con perfil equilibrado y muy aromático.
 
Un lavado de Jalapa de los que te hacen entender por qué Ariel Rodríguez alcanza 86 puntos SCA con trabajo cuidado desde origen.