Detalles del café
Tostador: Talento
Notas: Uva madura, ciruela, cacao, dulce, goloso, envolvente
Origen: Colombia, Cauca, finca EX04
Proceso: Honey (parte de la miel del fruto conservada)
Productor: Robinson Rivera
Varietal: Bourbon Rosado
Altitud: 1.950 msnm
Perfil: Profundo, goloso, con cuerpo envolvente y dulzura natural, redondez y persistencia
 
Finca y contexto
Robinson Rivera trabaja en finca EX04, Cauca, Colombia, a 1.950 msnm, con Bourbon Rosado Honey. Las cerezas seleccionadas se procesan con parte de la miel del fruto conservada durante el secado, aportando cuerpo, dulzor natural y textura envolvente desde el primer sorbo. Este café destaca por su dulzura natural y su variedad Bourbon Rosado poco común. A 1.950 metros la variedad desarrolla una complejidad de fruta madura difícil de encontrar en taza.