🔥 Roaster:
- Badi coffee roasters
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Espresso, Moka Italiana, Superautomática (recomendado)
🌱 Características:
- Notas de cata: Azúcar moreno, chocolate con leche y melocotón
- Origen: Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
- Variedad botánica: Maracaturra
- Proceso: Lavado
- Altitud: 1.200 - 1.500 msnm
- Puntuación en taza: Muy buena (perfil dulce, cremoso y equilibrado)
Buenos Aires - Nicaragua - Lavado
Buenos Aires es un café de origen único de Nicaragua, procedente de la zona de Dipilto, en la región de Nueva Segovia. Allí, la Finca Buenos Aires, rodeada por suelos volcánicos y un microclima fresco, cultiva la variedad Maracaturra, conocida por crear perfiles vibrantes y complejos con cuerpo aterciopelado.
El café se procesa mediante el método lavado, despulpando las cerezas, fermentándolas en agua y luego lavándolas antes de secarlas en camas elevadas. Este proceso resalta la limpieza y la definición del perfil del terroir, resultando en un café muy dulce y cremoso, con notas claras a azúcar moreno, chocolate con leche y melocotón, y un cuerpo sedoso que funciona especialmente bien con leche.
En BADI, este lote se tuesta en perfil medio‑espresso y está considerado uno de los cafés favoritos de la casa para espresso, ideal para quienes buscan una taza intensa, dulce y muy envolvente.
