🔥 Roaster:
- San Agustín
☕ Tipo:
- Filtro / Espresso
🌱 Características:
Notas: Vino blanco, flores blancas, miel y litchi
País: Panamá
Región: Chiriquí
Productor: Pequeños productores
Altitud: 1.600 – 1.700 msnm
Varietal: Catuai
Proceso: Natural
SCA: 87
Cosecha: 2024
Cuatro Caminos - Panamá - Natural
La finca Cuatro Caminos, situada a pocos minutos de Boquete (Chiriquí), no solo destaca por su café, sino por su impacto social y compromiso con la sostenibilidad. Alberga a más de 15 familias que viven y trabajan en la finca en condiciones dignas, libres de trabajo infantil y con acceso a infraestructura y vivienda.
En su vivero principal se cultivan hasta 100.000 plantas de café, y su sistema de vermicompostaje transforma la pulpa en humus, devolviendo nutrientes al suelo de forma natural. Todo esto se refleja en la calidad del grano.
Este lote natural, con variedad Catuai, fue recolectado entre febrero y marzo, cuando las cerezas alcanzan su máximo dulzor. Tras un secado controlado en camas africanas durante más de 3 semanas y un reposo de hasta 120 días, el resultado es una taza floral, cremosa y afrutada, con matices licorosos y final largo.
