🔥 Roaster:
- Talento Coffee
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Filtro / Espresso / Versátil
🌱 Características:
- Notas de cata: Naranja dulce, fresa, caña de azúcar, arándanos, rosas, azahar, floral
Origen: Etiopía, Sidamo – Chiri
Productor: Tefese Ya’U
Finca: Tafese Ya’U
Variedades: 74110 y 74112
Proceso: Natural
Altitud: 1.800–2.400 m
Cosecha: 2025
SCA Score: 88,75 puntos
Sidamo/Chiri – Etiopía – Natural
La finca de Tefese Ya’U mantiene un enfoque agrícola tradicional y sostenible. Las plantas crecen intercaladas bajo sombra natural, lo que promueve biodiversidad y reduce el estrés hídrico.
El secado en camas elevadas y la selección manual garantizan una calidad excepcional y una taza limpia con marcada dulzura, intensidad aromática y un carácter frutal profundo que define a los mejores cafés de Sidamo.
Este café es ideal para quienes buscan explorar la delicadeza del café etíope, con una complejidad aromática que sorprende tanto en métodos de filtro como en espresso.
Reseñas
Muy buen café, dulce, afrutado y floral. Tiene mucha claridad en taza y un aroma precioso, con notas de naranja, frutos rojos y flores. Muy agradable, equilibrado y con mucha personalidad. Un Etiopía natural muy recomendable.