Proveedor: San Agustín
Cafés
Fazenda São João – Brasil – Natural
Notas: Chocolate, cacao, frutos rojos, nuez
Origen: Alta Mogiana – Franca, São Paulo, Brasil
Proceso: Natural
Productor: João Ricardo Faleiros & Alex Ponce Faleiros
Varietal: Catuaí Rojo 99, Catuaí Amarillo 62 y 24/137
Altitud: 1.140 msnm
SCA: 84,75
Yirgacheffe Kochere Gr.2 – Etiopía – Lavado
Notas: Jazmín, chocolate, caramelo, fruta, especiado
Origen: Yirgacheffe – Kochere, Etiopía
Proceso: Lavado
Productor: -
Varietal: Heirloom
Altitud: 2.000 msnm
SCA: 87
Finca y contexto
Selección de San Agustín con Fazenda São João (Brasil, natural) y Yirgacheffe Kochere Gr.2 (Etiopía, lavado).
Cómo prepararlo
Filtro: Recomendado para apreciar las diferencias entre los cafés del pack.
Espresso: Ofrece perfiles intensos y equilibrados en espresso.
Moka / Prensa francesa / Aeropress: Aportan cuerpo y dulzor en estos métodos de preparación.