Por qué este café
Este café lo pongo porque es un Lavado de Uganda que destaca por su aromática compleja, dulzura de miel y perfil equilibrado y floral para espresso y filtro. SL14 y SL28 en las laderas del Monte Elgon con proceso Lavado. De 2.500 familias agricultoras de la cooperativa Mt. Elgon Manafwa. Proceso con 95% de cerezas maduras, despulpado en el día y secado escalonado. Notas de melocotón, naranja, flores, té negro y miel. Perfil aromático, complejo y equilibrado, ideal para omniroast, espresso y filtro.
 
Lo que vas a notar en taza
Notas: Melocotón, naranja, flores, té negro y miel
Perfil: Aromático, complejo y equilibrado
Dulzura: Envolvente y natural, con miel y melocotón
Acidez: Media y bien integrada, con naranja y flores
Cuerpo: Medio, limpio y equilibrado
 
Cómo prepararlo
Espresso: Dulzura de miel y melocotón con cuerpo equilibrado y aromática floral.
Filtro: Complejidad aromática y dulzura frutal con más claridad.
Omniroast: Perfecto para espresso y filtro con dulzura de miel y carácter floral.
 
El productor
SL14 y SL28 de Mt. Elgon Manafwa, Uganda. De 2.500 familias agricultoras con fincas de ~1 hectárea. Proceso con 95% de cerezas maduras, despulpado en el día, fermentación 12h y secado escalonado. Premio Rainforest Alliance por salarios dignos y bienestar.
 
Tostado por: Pam Coffee
 
Un Lavado de Uganda que demuestra su potencial en spécialidad con melocotón, naranja, flores, té negro y miel como protagonistas de café aromático y equilibrado.