Detalles del café
Tostador: San Agustín
Notas: Floral, cítrico, frutal, láctico
Origen: Colombia
Región: Huila, Palestina
Productor: Martha Cecilia Rodríguez Ospina, finca Villa Teresa
Varietal: Tabi (cruce de Timor, Bourbon y Typica de Cenicafé)
Altitud: 1.710 msnm
Proceso: Lavado
Cosecha: Julio–noviembre, íntegramente manual
SCA: 89.75
 
Finca y contexto
Dos hectáreas en Palestina, Huila. Todo el café, a mano. Martha Cecilia Rodríguez Ospina lleva quince años al frente de esta finca, continuando un proyecto heredado y construyéndolo con criterio propio. La variedad Castillo fue el punto de partida; con el tiempo introdució Tabi, que tiene mejor adaptación a la altitud y un perfil de taza que justifica el trabajo adicional.
En 2024 fue distinguida con la Mejor Taza del Huila. En 2025, obtuvo el séptimo lugar en la VIII edición del concurso Taza Platino. Gestiona de forma integral todas las etapas del proceso con un criterio que no delega lo esencial.