Por qué este café
Este café lo pongo porque es un proceso combinado Lavado + 48h Natural de Costa Rica que destaca por su dulzura estructurada, su cuerpo pronunciado y su equilibrio entre limpieza y expresión compleja. Caturra y San Isidro de Las Lajas y Aquiares con proceso Lavado y 48h Natural que potencia dulzura y complejidad. El lavado da acidez limpia y claridad, mientras que las 48h Natural aportan cuerpo, dulzura intensa y notas más profundas. Costa Rica tiene suelos volcánicos ricos y clima fresco ideal para perfiles estructurados y elegantes.
 
Lo que vas a notar en taza
Notas: Caramelo salado, mantequilla, manzana y nibs de cacao
Perfil: Dulce, complejo y con cuerpo estructurado
Dulzura: Intensa y estructurada, con carácter a caramelo salado y mantequilla
Acidez: Limpia y definida, con toque de manzana en el final
Cuerpo: Medio-alto, envolvente con fondo de nibs de cacao
 
Cómo prepararlo
Espresso: Donde mejor se entiende su dulzura de caramelo salado y mantequilla. Caramelo salado y mantequilla muy claros con fondo de manzana y nibs de cacao.
Moka: Ideal para resaltar su cuerpo estructurado y dulzor a caramelo salado con más concentración.
 
El productor
Caturra y San Isidro de Costa Rica, con proceso Lavado + 48h Natural. Las Lajas y Aquiares, productores con proceso combinado que da acidez limpia del lavado y dulzura intensa del Natural de 48h. Suelos volcánicos ricos y clima fresco de Costa Rica.
 
Tostado por: Atmans
 
Un Lavado + 48h Natural de Costa Rica de los que te hacen entender por qué el proceso combinado produce tazas tan dulces, complejas y con caramelo salado, mantequilla, manzana y nibs de cacao como protagonistas.