ROS nace entre Nicaragua y Madrid, de la mano de una familia cafetera de cuarta generación.
Detrás del proyecto hay fincas propias en Dipilto, Nicaragua, donde cultivamos y procesamos nuestros cafés, y un tostador en Madrid desde donde los trabajamos y compartimos.

Trabajamos un modelo producer-owned, controlando todo el proceso desde la finca hasta el tueste, con un enfoque claro en trazabilidad, calidad y relaciones a largo plazo. No compramos café en el mercado: tostamos cafés que producimos nosotros mismos.