Roaster:
- Ineffable
Tipo
- Filtro
- Espresso
- Moka
Características
- Notas: Melocotón, bergamota, jazmín
- País: Etiopía
- Región: West-Arsi
- Productor: Pequeños productores
- Altitud: 1900 – 2050 m.
- Varietal: Heirloom
- Proceso: Lavado
- SCA: 88
Worka Nensebo - Etiopía - Lavado
La estación de lavado Worka se encuentra justo en la frontera de las zonas de West-Arsi y Sidamo. Durante mucho tiempo, los cafés de la zona de West-Arsi se clasificaron y vendieron como cafés de Sidamo.
No fue hasta 2017 que la ECX reconoció esta área como una denominación de origen propia, convirtiéndola en la zona productora de café más joven de Etiopía.
A pesar de ser relativamente desconocidos, los cafés de esta región han sido regularmente reconocidos como algunos de los de mayor puntuación en el país.
Gracias a su alta altitud (1900 a 2050 m.s.n.m.), las cerezas maduran lentamente, lo que resulta en un alto contenido de azúcar.
El producto final es un grano denso que ofrece una complejidad de sabor inigualable gracias a las buenas prácticas de los pequeños productores locales.
Café de especialidad de Etiopía.
