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Roaster:

  • Pam Coffee Roasters

Tipo

  • Filtro

Características

  • Notas: Ciruela, nectarina, piña, nutella y herbal
  • País: China
  • Región: Yunnan - Xishuangbanna
  • Productor: Coperativa Yagikawa y Dusubizitekikawa
  • Altitud: -
  • Varietal: Catimor (P3 y P4)
  • Proceso: Natural
  • SCA: -

Tang and Tian natural - China - Natural

€10,00Precio
  • Sobre el procesamiento: 

    1 . Recolección: Las cerezas se recolectan a mano en pequeñas fincas cercanas..
    2 . Clasificación: Las cerezas se hacen flotar en agua para eliminar las cerezas poco maduras o demasiado maduras y 
    las materias extrañas (por ejemplo, palos y hojas).
    3 . Secado: Las cerezas se extienden y se secan en camas elevadas durante 4-5 semanas.
    4. Molturación: Las cerezas deshidratadas se descascarillan para eliminar las capas externas de la  fruta antes de clasificarlas y embolsarlas.

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