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Roaster:

  • Paisano

Tipo

  • Filtro
  • Espresso
  • Moka

Características

  • Notas: Fresa, cereza, vinoso y chocolate negro
  • País: Peru
  • Finca:Infalme
  • Productor: Pequeños productores
  • Altitud: 1.300 m
  • Variedad: Bourbon
  • Proceso: Lavado anaeróbico
  • SCA: 86

Rafael Tupayupanqui - Peru - Lavado

€11,50Precio
  • Rafael Tupayupanqui Vargas ha estado produciendo cafés durante 50 años en la finca que heredó de su familia. Como productor de café su parte favorita es el cultivo del mismo. El café se está centrando en la producción de especialidades y en la búsqueda de nuevas formas de mejorar la calidad. Para ello, su objetivo es incluir este café en concursos de calidad como una manera de llegar a nuevos compradores y adquirir el capital que necesita su empresa familiar para continuar mejorando y actualizando su finca.


    Actualmente, el los principales factores limitantes de su producción son la falta de trabajo durante la época de cosecha y la dificultad de desplazamiento.

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