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Roaster:

  • Paisano

Tipo

  • Espresso
  • Filtro

Características

  • Notas: Praliné, melón y arándanos
  • País: Zambia
  • Región: Kateshi
  • Productor: Provincia del Norte
  • Altitud: > 1.400 m
  • Varietal: Heirloom
  • Proceso: Lavado con fermentación prolongada de 48 horas

Kateshi - Zambia - Lavado 48h

€12,00Precio
  • La finca cafetalera de Kateshi, una de las primeras fincas cafetaleras de Zambia, se estableció en 1972 cerca del pueblo de Kateshi. En ese entonces, sus instalaciones de procesamiento húmedo representaban el corazón de la producción de café en el norte de Zambia y habían sido el beneficio central de todo el café producido en la región.

    Kateshi ha sido reconocida por desafiar audazmente los estereotipos de género en Zambia, siendo la primera y única finca cafetalera que emplea a mujeres para roles tradicionalmente dominados por hombres, como conducir tractores, excavadoras y motoniveladoras. Ah, y también patrocinamos un equipo de fútbol, ​​los Kateshi Coffee Bullets, que compiten en la Primera División de Zambia.

  • Receta para V60

    26 click molino Comandante
    16 gramos de café
    95º
    Agua Lanjarón
    Ratio 1:17

    Bloom 25 g en 25″
    Primer vertido hasta 170 g
    Segundo vertido hasta 270 g
    Tiempo de extracción: 02:30″ 

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