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Roaster:

  • Ineffable

Tipo

  • Espresso
  • Filtro

Características

  • Notas: Melocotón, mora, miel
  • País: Indonesia
  • Región: Sumatra
  • Productor: Hendra Maulizar
  • Altitud: 1600m
  • Varietal: Abbysinia & typica
  • Proceso: Lavado
  • SCA: 88

Hendra Maulizar Indonesia Lavado

€16,00Precio
  • Hendra Maulizar - Café Indonesia - Lavado

    Hendra Maulizar comenzó en 2010 cultivando cafés de especialidad en 1 hectárea de terreno y a día de hoy cuenta con más de 10 hectáreas y su propia estación de lavado.

    Allí experimenta con entre 8 y 10 técnicas de procesado y variedades exóticas.

    También procesa lotes de otros productores cercanos que confían en la experiencia y conocimiento de Hendra para sacar el máximo partido a sus cerezas.

    Para este lote lavado, se seleccionan y clasifican únicamente los frutos maduros y se someten a una fermentación extendida en seco antes de despulpar y lavar con agua las semillas que quedan totalmente limpias y libres de mucílago antes del secado.

    Como resultado, se obtiene un perfil limpio y brillante que refleja el carácter único del noroeste de Sumatra.

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