🔥 Roaster:
- Badi coffee roasters
☕ Tipo:
- Café de especialidad – Omnívoro (Grano, Espresso, Moka Italiana, Filtro, French Press / Cold Brew)
🌱 Características:
- Notas de cata: Tofe, vainilla y clementina
- Origen: Chirripó (Brunca), Costa Rica
- Variedad botánica: Catuai
- Proceso: Honey
- Altitud: 1.700 msnm
- Perfil: Dulce y equilibrado, con mucho cuerpo y taza limpia.
Corazón de Jesús - Costa Rica - Honey
Corazón de Jesús es un café de origen único de Chirripó, en la zona de Brunca (Costa Rica), tostado por badi coffee roasters. Situada en la ladera del Cerro Chirripó, esta microregión supera los 1.600–2.000 msnm y ofrece un terroir de suelos volcánicos ricos y clima fresco, ideal para perfiles estructurados y elegantes.
El lote se compone de Catuai, una variedad clásica que, en este terruño y con procesos precisos, entrega tazas dulces y limpias con acidez definida. Aquí se trabaja con el método honey: tras el despulpado, parte del mucílago permanece intacto durante el secado, lo que concentra dulzor y cuerpo sin perder la claridad.
El resultado es un perfil muy dulce y equilibrado, con notas intensas a tofe y vainilla, y un toque fresco de clementina en el final. Gracias a su tueste omni, funciona muy bien en espresso, Moka y métodos de filtro, siendo una excelente opción para quienes buscan una taza limpia, compleja y muy fácil de disfrutar.
