Solo bolsas de 250 gramos de café en grano
Roaster:
- Coffee Urban Roasters
Tipo
- Espresso
Características
- Notas: Aroma a frutas maduras y vino tinto 🍒🍷.Sabor a ciruela, uva morada y chocolate negro 🍫. Cuerpo jugoso y sedoso. Acidez viva y compleja ⚡.
- País: Colombia
- Región: Balboa – Cauca
- Productor: OPCE
- Altitud: 1.700 y 2.000 m s. n. m.
- Varietal: Castillo, Caturra
- Proceso: Natural
- SCA: 86
BALBOA - Colombia - Natural
☕ La historia del Colombia Balboa – OPCE
En las montañas del suroccidente colombiano, la región de Balboa (Cauca) se ha convertido en un punto clave para los cafés diferenciados de alta calidad. Allí trabaja OPCE, una organización de pequeños productores que no solo cultivan café, sino que exploran su potencial más allá del grano: fermentaciones, secados, perfiles únicos.
Este café, elaborado con las variedades Castillo y Caturra, pasa por un proceso natural anaeróbico: los granos se fermentan sin oxígeno en tanques herméticos, durante varios días, potenciando notas de frutas maduras, vinosidad y dulzor.
El resultado es una taza compleja, intensa, jugosa. Cada sorbo es un viaje por el trópico andino: ciruela, uva morada, chocolate oscuro, con un cuerpo envolvente y una acidez que brilla sin agredir.
Balboa no es solo un origen: es una apuesta por el café como identidad cultural, como ciencia aplicada, como herramienta de transformación. Una muestra de lo que Colombia puede ofrecer cuando tradición y experimentación se dan la mano.
