Solo bolsas de 250 gramos de café en grano
Roaster:
- Coffee Urban Roasters
Tipo
- Espresso
- Filtro
Características
- Notas: Aroma a chocolate negro. Sabor a miel floral.Cuerpo sedoso. Acidez intensa y cítrica.
- País: Kenia
- Región: Monte Kenia – Kenia Central
- Productor: Sociedad Cooperativa de Agricultores
- Altitud: 1.600 y 2.000 m s. n. m.
- Varietal: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
- Proceso: Lavado
- SCA: 86
AB - Kenia - Lavado
☕ La historia del Kenia AB – Monte Kenia
En las faldas del imponente Monte Kenia, la segunda montaña más alta de África, nace uno de los cafés más refinados del mundo. Allí, en la región central del país, cientos de pequeños productores cultivan variedades tradicionales como SL28 y SL34, herederas de una historia colonial pero abrazadas hoy con orgullo por la caficultura moderna.
Organizados en sociedades cooperativas, los agricultores kenianos entregan sus cerezas maduras a estaciones de lavado donde el proceso se realiza con una meticulosidad asombrosa: selección, fermentación húmeda, lavado en canales y secado al sol sobre camas elevadas. Cada paso busca perfeccionar la claridad de taza y acentuar la brillante acidez cítrica que ha hecho famoso al café de Kenia.
El grado AB no es un origen en sí, sino una clasificación basada en el tamaño del grano, comúnmente asociada a cafés con cuerpo sedoso, sabores profundos y dulzor jugoso. Este lote, en particular, se caracteriza por sus notas de chocolate negro y miel floral, con una acidez viva y una estructura balanceada.
Kenia AB es un café para amantes de lo complejo, lo limpio y lo expresivo. Cada taza es una muestra de cómo la precisión, la altitud y la genética pueden converger en una experiencia sensorial memorable.
